Gelatine colorate

INGREDIENTI

  • 1 Kg rutta mista: more, ribes, mirtilli, fragoline
  • 400 g vino bianco
  • 400 g zucchero
  • 60 g colla di pesce
  • 1 limone

Frullate, separatamente, le more il ribes, i mirtilli, le fragoline. Bollite per 2′ g 400 d’acqua, con il vino bianco, lo zucchero, scorza e succo di un limone; stemperatevi la colla di pesce già ammollata, lasciate intiepidire, poi dividete la gelatina in 4 parti e mescolate ognuna con uno dei frullati di frutta. Versate nei bicchieri alti le gelatine a strati, separando una dall’altra con frutti di bosco dello stesso tipo.

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